Kartläggning och handlingsplan för cirkulära livsmedelsflöden
Samhället ställer om från linjära till cirkulära flöden och arbetet för att gå mot en cirkulär ekonomi berör många olika avdelningar i en kommun/region. Aktiviteter som berör cirkulära flöden för livsmedel hanteras i dag inom till exempel upphandling, byggande, infrastruktur, näringsliv, vård och skola – på kommunal, regional och riksnivå. En flödeskartläggning av dagens livsmedels- och näringsflöden ger en bra utgångspunkt för förbättring. Genom att kartlägga lokala livsmedel- och näringsflöden parallellt med en genomlysning av pågående och planerade aktiviteter skapas en gemensam syn av nuläget. Kartläggningen blir även en grundplåt för att generera förslag till förbättringar.
En flödeskartläggning av livsmedel kan till exempel visualisera vilka livsmedel som produceras lokalt jämfört med vad som importeras. Andra exempel på relevanta delar kan vara mängden näringsämnen som stannar och återanvänds lokalt, jämfört med andelen som skickas iväg eller förbränns. Parallellt med kartläggningen av dagens livsmedels- och näringsflöden kan, om så önskas, en sammanställning av områdets självförsörjningsgrad och rekommenderade aktiviteter för minskad sårbarhet inom livsmedel inkluderas. Vi på Sweco rekommenderar att i samband med kartläggningen även ta fram en målbild för cirkulära livsmedelsflöden i området. Detta ger ett driv framåt och blir en garant för att kommande initiativ kommer att sträva åt samma håll som den handlingsplan som tas fram.
De förslag på förbättringar som genereras vid en kartläggning av cirkulära livsmedelsflöden utvärderas för att ta fram rekommenderade åtgärder. Utvärderingen sker baserat på de kriterier ni värderar högst, till exempel förväntad minskning av koldioxidutsläpp, näringsläckage, matsvinn eller förväntad ökning av livsmedelsproduktion. På detta sätt får ni en helhetsbild. Därtill får ni även svar på era frågor om vilka typer av aktiviteter som bör prioriteras högst, såsom ett projekt mot matsvinn på äldreboenden, upphandling av fossilfria transporter eller ett nytt reningsverk? Och vilka möjliga aktiviteter finns det som skulle kunna utföras men som i dag faller mellan stolarna eller inte har hamnat i rampljuset ännu?
Den handlingsplan för cirkulära livsmedelsflöden som vi tar fram blir både övergripande och framåtblickande. Genom att integrera nuvarande och förväntad lagstiftning på området får kommunen/regionen en bra utgångspunkt för fortsatt arbete under lång tid. Genom att inkludera Swecos kunskap om pågående initiativ på området och vår erfarenhet från flera kartläggningar av cirkulära livsmedelsflöden i olika kommuner kommer de bästa initiativen från andra håll att utvärderas för användning hos er. Handlingsplanen kommer även att innefatta möjligheter att samarbeta med andra projekt och belysa eventuella möjligheter att söka finansiering från till exempel rikstäckande initiativ.
Våra konsulter har stor erfarenhet av att leda liknande projekt och genom sin kunskap om förändringsprocesser gör vi projektet till en process som enar de olika grupperna kring målet att nå cirkularitet. Ni avgör själva omfattningen av uppdraget, till exempel om kartläggningen ska omfatta både privat och offentlig matkonsumtion samt om aktiviteterna ska vara beslutade och tidsatta eller ej.
Varmt välkommen att ta kontakt med oss för en diskussion av era behov!
